2015年1月1日，食时鲜-鲜食基地在深圳市龙岗区布吉罗岗路盛装开业。食时鲜-鲜食基地是围绕老百姓一日三餐新鲜饮食而构建;主营生鲜、熟鲜和地方特色小吃的新业态。食时鲜开业当天，来自社会各界内的精英300多人齐聚于此，共同见证这激动人心的时刻。
近两年，随着经营费用上升、国内经济下滑、电子商务迅猛发燕尾服，零唅增长持续放缓，传统商超业经历了史上最“寒冷”的冬天，整个行业而临着急切的升级转型。
据联商网发布数据，2013年国内主要连锁零售企业关店总数达35家，其中不含家居和电器类;截止2014年6月30日，主要零售业(不含家居、电器)在国内共计关闭158家门店，在关店企业中，外资零售企业关店数达118家，占关店总数75%。这是国内连锁商超史上从示经历过的发展境况。
作为传统零售行业的一员，同样遭遇了行业大环境的不利局面，食时鲜的创始人庄子正深感商超行业的变革和创新势在必行。2013年，他聘请了内蒙古先行品牌为食时鲜制定发展战略。经过先行对商超行业、竞争、消费者、以及食时鲜企业自身进行了大量细致研究分析工作后，最终确立了“食时鲜-鲜食基地”发展战略，这是一个围绕老百姓一天新鲜饮食为基础的全新业态。
食时鲜成功的将业态功能聚焦在老百姓一日三餐的基本需求上，通过体验服务等特点确立自身的竞争核心。
食时鲜管理团队也凭借多年流通渠道的管理经验，将专精于“鲜”作为核心理念，重塑新鲜的定义，即“生鲜+熟鲜”。从“采购、监督、服务”三大方面为“新鲜”护航。严格把控生鲜采购、熟鲜现场制作、地方特色小吃引进的各项标准。严把采购关的同时，生/熟鲜从田间基地直达卖场餐桌，从特色产地到现场制作，食时鲜在各环节上实行360度无盲区监控，力求把最新鲜的食材，安全、新鲜、便捷的送至老百姓餐桌。
食时鲜庄总在接受采访时表示：“虽然我们没有沃尔玛那样的雄厚实力，也没有家乐福那样的国际影响力;但是我们有的是一点不曾动摇的执念、还有对于生癣、熟鲜食品的专/精。
虽然我们很难从全世界搜罗奇异的蔬果鱼生供人们大开眼界，但我们能做到的去生产基地挑选那些最安全、最天然的食材，让身边的您们放心地端上餐桌，好而不贵。
虽然我们没有去聘请所谓的‘名师大厨’，吊人胃口、博人眼球，但我们实现的是精选最地道的特色小吃、糕点茶饮，保证每一份熟鲜都保留着它最初的滋味和口感，正宗而方便。”庄总的发言道出了食时鲜团队的心声。
食时鲜-鲜食基地，以一个创新业态登上了行业变革的大舞台，已然做好了准备，等待来自于市场的全面考验。
时食领鲜-食时鲜。
