今年是著名清代文学家，大诗人，大美食家袁枚先生诞辰300周年。2016年四月八日，居然酒店用品城《名厨之家大讲堂》举办纪念清代大诗人、美食家袁枚先生诞辰300周年高峰论坛，首都餐饮业及各界同仁欢聚一堂，本次活动由随园食单研究会、《味觉江湖》，《别样人生》栏目组、居然酒店用品城、多米来餐饮服装公司、蜀乡餐饮集团举办。
2016年4月8号，居然酒店用品城《名厨之家大讲堂》举办纪念清朝著名文学家，美食家袁枚诞辰300周年高峰论坛，此次纪念大会嘉宾阵容可谓群星闪耀，名人云集，嘉宾阵容庞大，东城区领导，国台办有关领导，东城区非物质文化遗产保护中心办公室主任杨建业，中国烹饪协会常务会长边疆，随园食单研究会长张文彦，国际饮食养生研会长张铁元、国际饮食养生研会秘书长曾凤菇，中华养生药膳杂志社长周秀来，商业出版社主任刘毕林，航买二院长峰宾馆总经理郭建跃等相关领导外，诸多媒体，中央电视台10频道《味道》栏目总导演刘晓舟、中央广播电台月媚、烹饪杂志主编孙春明，中国烹饪杂志主编王者嵩、北京人民广播电台夏天、乐视网王飞、搜狐网吕孟夏、东方美食杂志王冬、生命时报苏文娟、优酷网陈耔亦等著多媒体也出席活动，美食专家大咖，梦回天桥德云社董事长杨庆徽、民俗专家，北派茶礼非物质传人冯建华、美食达人高文麒、南京五季随园董事长，南京随园食单研究中心院长倪兆利等，以及社会各界人士300余人出席了纪念活动。
袁枚字子才，号简斋，又号随园主人，钱塘（今浙江杭州）人。生于康熙五十五年三月初二，若把这个农历计时换成干支历,袁枚即生于丙申年、辛卯月、癸巳日、乙卯时，袁枚属猴，换成公历即1716年3月25日，今天2016年4月8日是丙申年三月初二，正好是袁枚农历三百岁生日，3月25日南京随园食单研究中心过阳历生日，2016年4月8日北京随园食单研究会给办农历生日，如袁枚先生九泉下得知，300年后的今天，大家都在纪念他，将是很高兴的。
纪念清朝著名文学家，美食家袁枚诞辰300周年高峰论坛，由著名节目主持人阿龙和培培主持，介绍佳宾，首先由随园食单研究会张文彦会长，回顾了随园食单的地位和影响，缅怀袁枚先生对烹饪的杰出贡献。
北京市东城区非物质文化遗产保护中心主任杨建业致辞讲到：三大官府菜在东城有谭家随园二家落户，鼓励鞭策要将随园菜落实到实处，真正的传承下去
新书《随园菜》作者白常继先生致辞，无论什么样赞美的词，比如“博大精深”“空前绝后”“百科全书”之类，放到他身上，都恰如其分，毫无溢美之嫌。为纪念袁枚先生，特出此书，做为献给袁先生三百年诞辰的一份厚礼，并向与会嘉宾奉送新书。
民俗专家冯建华当场吟颂随园食单赋，语言生动风趣，一赋贯穿袁子才与随园的历史，使活动达到高潮。
更具焦点的是《在现随园食单》当年研制人员张文彦、周秀来、张铁元、曾凤菇、白常继等人齐聚现场，在论坛现场的向袁枚先生致敬，穿越时空，与袁枚老人进行了对话，讲述随园故事，与嘉宾共同探讨领略随园食单的博大精深，弘扬中华传统美食。
南京丰盛集团董事长特别助理，随园食单研究中心院长倪兆利，专程参加纪念活动她况说：为促进随园文化事业、文化产业全面发展，2016年3月25日，在清朝才子袁枚300年诞辰之际，一个专门研究袁枚《随园食单》的机构——中国食养研究院随园食单研究中心，在南京正式成立。该中心将光复失传已久的随园菜和随园文化为己任，辅以现代食疗养生的理念，带来最适合南京食客口味的健康餐饮。“随园菜”是以江南风味为主，博采各系各派之所长，独立形成自己特有的风味。其注重摄食养生、选料严格、刀工精细、制汤考究、五味调和、少油洁净，色形典雅、口味卓绝；虽奢华却不暴殄天物，虽精致却不矫揉造作，虽繁杂却不落俗套，是我国灿烂的饮食文化当中，最具典型的杰出代表翘楚之作，随园菜起源了南京，在南京是最合适不过的。
中国烹饪协会常务会长边疆致辞，表示随园文化是中国联合各方力量，不断地挖掘、继承、整理、弘扬随园菜文化，让随园菜真正从书本上走下，进入千家万户，力争将随园菜不光打造成南京的饮食名片，北京、南京的学者专家，协同共促发展随园文化事业，这将是一件具有深远的历史意义和伟大现时意义的大好事。
烹饪大师、国宝级烹饪艺术大师李光远先生、中国民营企业促进会，饮食文化委员会副会长王杰先生、也分别致辞祝贺《随园菜》出版热卖。
作为本次活动的主办方之一，居然酒店用品城是居然之家全新打造的集酒店设计、餐饮咨询管理及相关产品采购为一体的中高端酒店用品综合卖场，是居然之家集团“大家居”战略的重要组成部分，经营品类涵盖了所有酒店、餐饮用品行业的方方面面。
居然酒店用品城开办“名厨之家大讲堂”。是居然之家首创、以餐饮文化论坛为雏形、以居然酒店用品城主营的产品为依托、以体验式厨房和用餐样板间为实体表现形式的综合演示平台。未来的“名厨之家大讲堂”还将成为名厨、高端厨房用品，高品质食材的对接平台，成为弘扬中华餐饮文化一个重要的交流基地，对餐饮行业的健康发展也将起到很好的促进作用。
