医生提醒：食用野菜要谨慎
和合承德网讯(记者于丽静)最近几天，我市气温逐渐转暖，荠菜、蒲公英等野菜纷纷长了出来。3月24日，家住市区的杨阿姨向记者反映，自己在山上挖了些野菜回家食用，没想到吃完之后浑身起红点，到医院就诊后发现是野菜引起的过敏。
前几天，杨阿姨在山林溜达时发现不少野菜都冒出了小芽，爱吃野菜的她便在山林中挖起了野菜，拿回家吃。可是当晚，杨阿姨便浑身起满了红疙瘩，痒得难受。来到医院就诊后，医生分析是吃野菜导致的过敏症状。“当时吃的有荠菜、蒲公英，还有一种叫不出名的野菜，但是以前也吃过，医生说是因为这次吃得比较多，而且我本身是过敏体质。”杨阿姨回忆说。
据了解，从营养上来说，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高，膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内污染物质、防止结肠癌也有很好的效果。但是相当一部分野菜，如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应。
为此，医生提醒市民，不认识的野菜切勿食用，路边或是不能确保安全的野菜也要谨慎食用。吃野菜时尽量吃新鲜的，因为有些野菜在储存的过程中可能会发霉变质导致毒素产生。野菜一定要煮熟，可以去除潜在的毒素。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治。此外，过敏体质的人吃野菜也要谨慎。
