创业之初，团队没有任何一个人熟悉餐饮资源与经验。而且我们的CEO，居然连饺子都不会煮，还狠狠的批斗福州的餐饮行业做的太差劲了！他却要夸下海口，做福州最好吃的美食，还要加一个条件，要用良心去做餐饮。并且绝不聘用任何福州餐饮店的厨师。 功夫不负有心人，7天时间里，流口水的CEO王剑，从俏江南请来了名厨，从2000公里外的重庆五星级酒店请来了海鲜名厨。我们拍下这张照片，我们宣示以年轻的人的梦想去改变福州餐饮行业。
可是我们连自己的厨房都没有装修好，为了提高效率，我们厚脸皮的借用别人家的厨房，开始了研究流口水的菜品。
在中央厨房没有建成，我们连开会地方都没有，我们没有太多的资金规划在办公室，于是每次会议，我们都在外面的茶馆进行，足足呆了20多天的茶馆。
为了对的起良心两字，于是我们决定拒绝使用任何色素，地沟油。拒绝使用伪劣的食材，做一个良心比命重要的企业。当我们面对随波逐流的社会，却一次一次的被残酷的事实给打击，于是我们决定建立自己的采购管理系统，以优质食材为使命的系统，我们从江苏每天空运小龙虾，从内蒙古获取羊肉的供应链，从四川空运辣椒等调味料，从环保的农场订购鸡鸭，用深海的天然海鲜。不使用任何低廉的劣质肉类与冻品。
而且我们并同时宣布，我们愿意开放任何人随时抽检流口水的厨房，无论您是执法部门，还是同行业，甚至没有消费过流口水的客人。以证明我们无时无刻将健康与卫生做到良心里去了。
俗话说，做坏人容易做好人难，我们的菜单出品之后，没有遇见流口水的客人，却遇见一大堆的口水战，说我们好多菜都是天价。我们开始无数次会议来反思自己。后来一个客人问我们的田鸡，是不是特地给他加量的，引起我们的关注，我们才开始明白了，做个良心餐饮的哭笑不得，我们1斤田鸡=同行业的3斤田鸡，于是我们明白了是我们太诚实了。但是我们坚持不在菜单上做“多斤多两”的事儿。
从创办开始，历经23天汗水，2015年1月1日，流口水正式起航了，可是2014年12月31日的那天，我们的厨房还在装修，厨师干了搬砖头的事儿，采购做了洗碗的工作，就是这样一群不计劳累的成员，才能创造出奇迹。1月1日18：30分，在朋友监督下，我们没有试菜直接进入定菜，举行简单的品鉴宴。而问朋友意见的时候，他们的嘴巴却没有空提意见。
我们连买工作服的时间都没有，我们却做出了许多让人流连忘返的招牌菜，有福州最好吃的小龙虾《十三香小龙虾》、史上最好吃的鸡《贵妃手撕鸡》、让人销魂的《秘制极品扇贝》、正宗的日本银鳕鱼《极品至尊奶酪银鳕鱼》、让人牵肠挂肚的《嫦娥她家的兔子的兔腿》、让舌尖跳舞的《沸腾吧阿虾》、史上最鲜美的泥鳅《一夜知鳅》、香酥麻辣的《羊桥路》……
2015年1月10日，上线了我们自己的微信外卖订餐平台，启用了收购回来的www.liukoushui.com域名，进行了1元任性消费，受到广大人民群众的拥护与爱戴。
我们想痛并快乐着，去改变餐饮业，去改善美食。我们在忙碌的时间里，我们走过武夷山、跑过厦门，我们无所惧同行的学习与借鉴，因为我们唯一不能被超越的就是团队精神与文化，我们要从福州走出去，我们肩负着自己给自己的未来。也欢迎更多的人加入流口水，为美食而战。
最后请您关注流口水，我们愿意为您用心做一次值得你感动的饭菜。
